主料:
菠萝,
一个,
红米,
80G,
糯米,
80G
辅料:
红枣,
4个,
松子适量,
葡萄干适量,
核桃,
2个,
盐,
少许,
白糖适量红米菠萝饭的做法步骤
1.准备好所需要的材料
2.把糯米和红粳米洗好泡发2小时
3.用电饭煲蒸成米饭(水量要比蒸米饭少一些)
4.蒸饭的时间来处理菠萝,菠萝从对半切开,中间的果肉用刀划“井”字状
5.用勺子挖出中间的果肉,然后用淡盐水分别把菠萝肉和两个菠萝盅浸泡10分钟(这样菠萝吃起来更甜)
6.把浸泡好的菠萝肉切小粒、和白糖、红枣碎、葡萄干、核桃仁和松子一起倒入红米饭中搅拌均
7.把混合好的菠萝饭装入菠萝盅
8.包上保鲜膜,入蒸锅蒸15分钟
9.蒸好后米饭又长高了,蒸的时候满屋里的香甜味道
10.菠萝的味道被吸收,趁热时太美味了!
小窍门&温馨提示
糯米和红粳提前泡发一下再蒸更饱满。
菠萝用淡盐水泡下不会酸,味道更甜;
白糖的量和其它坚果随自己的喜好加。
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